食品實驗室化學分析室包含儀器：紫外、紫外分光光度計、紫外可見分光光度計、UV、定氮儀、凱氏定氮儀、Dumas定氮儀、抽提萃取、索氏提取、脂肪測定儀、干燥失重法(紅外線/鹵素)水分儀、旋光儀、PH計、酸度計、食品安全速測儀、濁度計、濁度儀，本文介紹一種該實驗室建設所需的各種儀器的方案。該方案屬于比較經(jīng)濟性的方案，有構建該實驗室需求的用戶可以用做借鑒。

方案描述圖如下：

該方案中，我們選取：

作為上海儀電分析儀器有限公司的王牌產(chǎn)品之一，N4S紫外可見分光光度計將被用于紫外、紫外分光光度計、紫外可見分光光度計、UV部分，該產(chǎn)品是一款經(jīng)濟的產(chǎn)品，原產(chǎn)地上海，品牌為上分，型號為N4S，深得大家喜愛，并且在銷量也十分可觀。

N4S紫外可見分光光度計

N4S紫外可見分光光度計，結合ARM處理核心，自動波長使儀器具有高檔儀器的測試速度和功能?？梢詽M足常規(guī)實驗室絕大多數(shù)紫外可見光譜范圍樣品的定性和定量分析。適合應用于醫(yī)藥衛(wèi)生、臨床檢驗、生物化學、石油化工、環(huán)境保護、品質(zhì)控制和大專院校等部門。

福斯分析儀器的福斯新一代Kjeltec 8200凱氏定氮儀作為定氮儀、凱氏定氮儀、Dumas定氮儀的選型儀器，是一款十分優(yōu)秀的產(chǎn)品，原產(chǎn)地丹麥，品牌為福斯，型號為Kjeltec 8200，該產(chǎn)品是福斯分析儀器的新一代產(chǎn)品，受到使用者的廣泛喜愛。

福斯新一代Kjeltec 8200凱氏定氮儀

儀器簡介： 　　KjeltecTM 8200凱氏定氮儀是安全的、自動高效蒸餾過程的更佳解決方案。 　　這一系統(tǒng)功能完備，預先程序設定功能可以減少因改變方法而帶來的錯誤。精確的風箱泵可以保證試劑長期分配的穩(wěn)定性。蒸餾溫度傳感器在溫度超高時會及時中止系統(tǒng)，減少存在不準確結果的風險。

CEM SMART Trac II 脂肪水分測定儀是培安有限公司研發(fā)的一款易用的產(chǎn)品，原產(chǎn)地美國，品牌為CEM，型號為SMART Trac II，在相關領域的眾多產(chǎn)品之中，該產(chǎn)品也是十分出眾的，我們在抽提萃取、索氏提取、脂肪測定儀部分使用這款產(chǎn)品。

CEM SMART Trac II 脂肪水分測定儀

儀器簡介：核磁共振技術是一種非常精確的測量技術,被廣泛用于醫(yī)療領域進行對人體的精確掃描，同時它也用于很多工業(yè)油脂，油料種籽等的質(zhì)量控制檢測。傳統(tǒng)上，核磁共振技術一般不能用于含水份樣品的脂肪測試，因為水的氫核會干擾脂肪的氫核。

我們選擇長沙開元弘盛科技有限公司的開元全自動水分儀作為干燥失重法(紅外線/鹵素)水分儀部分的儀器，原因是這款產(chǎn)品十分智能，原產(chǎn)地湖南長沙，品牌為開元儀器，型號為5E-MW6513,5E-MW6520，作為長沙開元弘盛科技有限公司出品的當家產(chǎn)品之一，開元全自動水分儀的實力無疑是得到眾多用戶承認的。

開元全自動水分儀

技術特點：1、適用于通氮或空氣干燥水分測試方法。2、外置式天平讀數(shù)顯示屏，稱重實時顯示，方便精確稱取樣重。3、樣品稱重范圍自動警示；實驗室環(huán)境溫度和濕度實時監(jiān)控；超差結果自動提示。4、斷電記憶，分析過程中斷電不會丟失測試數(shù)據(jù)，上電可繼續(xù)完成試驗。5、樣品編碼和重量信息自動傳送。

作為安東帕（上海）商貿(mào)有限公司的王牌產(chǎn)品之一，安東帕模塊化緊湊型智能旋光儀MCP 100/150將被用于旋光儀部分，該產(chǎn)品是一款智能的產(chǎn)品，原產(chǎn)地奧地利，品牌為安東帕，型號為MCP 100/150 ，深得大家喜愛，并且在銷量也十分可觀。

安東帕模塊化緊湊型智能旋光儀MCP 100/150

MCP 100/150 旋光儀是日常質(zhì)量控制和高校的更佳選擇，特別是制藥應用 (MCP 150)和香精和香料行業(yè)。MCP 150 符合 21 CFR PART 11。易于使用的觸摸屏以無與倫比的簡單性支持快速導航，MCP 150 提供的多種測量功能和定制方法使常規(guī)和更復雜的測量變得更加容易。強大的帕爾貼溫度控制保證快速均勻的溫度分布。

我們選擇瑞士萬通中國有限公司--實驗室分析儀器的914 pH 計/ 電導率儀作為PH計、酸度計部分的儀器，原因是這款產(chǎn)品十分優(yōu)秀，原產(chǎn)地瑞士，品牌為瑞士萬通，型號為914，作為瑞士萬通中國有限公司--實驗室分析儀器出品的當家產(chǎn)品之一，914 pH 計/ 電導率儀的實力無疑是得到眾多用戶承認的。

914 pH 計/ 電導率儀

瑞士萬通全新一代——914 pH 計/ 電導率儀瑞士萬通推出全新一代914 pH 計/ 電導率儀。新系列產(chǎn)品延續(xù)了瑞士萬通一貫風格——靈活、耐用、可靠、操作簡便。

SW-1型食品安全速測儀是北京華夏科創(chuàng)儀器股份有限公司研發(fā)的一款經(jīng)濟的產(chǎn)品，品牌為華夏科創(chuàng)，型號為SW-1，在相關領域的眾多產(chǎn)品之中，該產(chǎn)品也是十分出眾的，我們在食品安全速測儀部分使用這款產(chǎn)品。

SW-1型食品安全速測儀

SW-1型多參數(shù)食品安全速測儀 適用范圍 SW-1型多參數(shù)食品安全速測儀可廣泛應用于農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品、質(zhì)量監(jiān)督、糧油檢測等監(jiān)督檢測部門和學校、賓館、飯店、快餐、食品企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市等企事業(yè)單位的食品檢測，為各地的食品安全檢測提供專業(yè)系統(tǒng)的檢測平臺。儀器特點 1、檢測速度快，不需繪制標準曲線，自動顯示檢測結果。

瑞士梅特勒托利多InPro8200/S(H)/Epoxy是梅特勒托利多研發(fā)的一款易用的產(chǎn)品，品牌為梅特勒托利多，型號為InPro8200，在相關領域的眾多產(chǎn)品之中，該產(chǎn)品也是十分出眾的，我們在濁度計、濁度儀部分使用這款產(chǎn)品。

瑞士梅特勒托利多InPro8200/S(H)/Epoxy

儀器簡介：InPro8100濁度傳感器用于在生物技術應用方面測量濁度，特別是發(fā)酵罐中生物數(shù)量的增長（細胞密度）。再加上一個Trb8300變送器和一個相應的InFit或InTrac護套將組成完整的測量系統(tǒng)。