食品中鎘的國際標(biāo)準(zhǔn)含量是多少
不得超過0.01mg/L。
食品中鎘含量要求標(biāo)準(zhǔn)：飲用含鎘0.1～10mg/L的水，腎、肝鎘含量均增加。據(jù)悉某地居民長期飲用含鎘0.047mg/L的水，未發(fā)現(xiàn)任何癥狀。
我國各地飲水鎘的平均濃度幾乎低于0.01mg/L.根據(jù)世界糧農(nóng)組織等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)確認(rèn)從食物、水、空氣中攝取鎘的總量每周不得超過0.4～0.5mg，故規(guī)定飲用水含鎘量不得超過0.01mg/L。
食品中硒含量要求標(biāo)準(zhǔn)：硒是人體必需微量元素之一，但人和動(dòng)物攝入過量硒均可發(fā)生中毒。實(shí)驗(yàn)表明大鼠在68天內(nèi)每周攝入硒的總量為1.5mg/kg時(shí)，動(dòng)物的白細(xì)胞數(shù)和血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性等雖與對(duì)照組無顯著差異，但肝中硒含量增高。
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