常見溶劑的極性大小順序
水(H2O)>甲醇(MeOH)>乙醇(EtOH)>丙酮(Me2CO)>正丁醇(n-BuOH)>乙酸乙酯(EtOAc)>乙醚(Et2O)>氯仿(CHCl3)>苯(C6H6)>四氯化碳(CCl4)>正己烷≈石油醚(Pet.et)。?
其中甲醇、乙醇和丙酮三種溶劑能與水互溶,正丁醇是所有與水不相容(分層)的有機(jī)溶劑中極性最大的,常用于萃取苷類成分。氯仿是唯一比重比水重的溶劑。
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