分類

通式RCOOH中R為脂烴基或芳烴基，分別稱為脂肪(族)酸或芳香(族)酸。又可根據(jù)羧基的數(shù)目分為一元酸、二元酸與多元酸。還可以分為飽和酸和不飽和酸。

呈酸性，與堿反應(yīng)生成鹽。一般與三氯化磷反應(yīng)成酰氯；用五氧化二磷脫水，生成酸酐；在酸催化下與醇反應(yīng)生成酯；與氨反應(yīng)生成酰胺；用四氫化鋰鋁(LiAlH4)還原生成醇?？捎纱肌⑷?、不飽和烴、芳烴的側(cè)鏈等的氧化，或腈水解，或格利雅試劑與干冰反應(yīng)等方法制取。用來(lái)源于動(dòng)植物的油脂或蠟進(jìn)行皂化，可獲得6至18個(gè)碳原子的直鏈脂肪(族)酸。

命名

例1

飽和脂肪酸命名是以包括羧基碳原子在內(nèi)的最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈，根據(jù)主鏈碳原子數(shù)稱為某酸，從羧基碳原子開始編號(hào)。不飽和脂肪酸命名時(shí)，主鏈應(yīng)是包括羧基碳原子和各碳碳重鍵的碳原子都在內(nèi)的最長(zhǎng)碳鏈，從羧基碳原子開始編號(hào)，并注明重鍵的位置。

例2

二元酸的命名是以包括兩個(gè)羧基碳原子在內(nèi)的最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈，按主鏈的碳原子數(shù)稱為“某二酸”。?

例3

羧基直接連在脂環(huán)上的羧酸命名時(shí)，可在脂環(huán)烴的名稱后加上“羧酸或二羧酸”等詞尾；羧基在脂環(huán)上的羧酸命名是將脂環(huán)烴的名稱與脂肪酸的名稱連接起來(lái)。另外，不論羧基直接連在脂環(huán)上還是連在脂環(huán)側(cè)鏈上，均可把脂環(huán)作為取代基來(lái)命名。

例4

芳香酸可將其作為脂肪酸的芳香基取代物來(lái)命名。