常用的方法有：在強(qiáng)酸性條件下用鋅汞齊直接還原為烴（Clemmensen反應(yīng)）；在強(qiáng)堿性條件下，首先與肼反應(yīng)成腙，然后分解為烴（Wolff-黃鳴龍反應(yīng)）；催化氫化還原和金屬氫化物還原。

1、Clemmensen還原反應(yīng)

在酸性條件下，用鋅汞齊或鋅粉還原醛基、酮基為甲基或亞甲基的反應(yīng)稱Clemmensen反應(yīng)。常用于芳香脂肪酮的還原，反應(yīng)易于進(jìn)行且收率較高。

2、Wolff-黃鳴龍反應(yīng)

醛、酮在強(qiáng)堿性條件下，與水合肼縮合成腙，進(jìn)而放氮分解轉(zhuǎn)變?yōu)榧谆騺喖谆姆磻?yīng)稱Wolff-黃鳴龍反應(yīng)?？捎孟铝型ㄊ奖硎?。