G蛋白偶聯(lián)受體參與眾多生理過程。包括但不限于以下例子：

　　感光：視紫紅質(zhì)是一大類可以感光的G蛋白偶聯(lián)受體。它們可以將電磁輻射信號轉(zhuǎn)化成細胞內(nèi)的化學信號，引導這一過程的反應(yīng)稱為光致異構(gòu)化（Photoisomerization）。具體細節(jié)為：由視蛋白（Opsin）和輔因子視黃醛共價連接所構(gòu)成的視紫紅質(zhì)在光源的刺激下，分子內(nèi)的視黃醛會發(fā)生異構(gòu)化，從“11-順式”變成“全反式”，這個變化進一步引起視蛋白的構(gòu)象變化從而激活與之偶聯(lián)的G蛋白，引發(fā)下游的信號傳遞過程。

　　嗅覺：鼻腔內(nèi)的嗅上皮（Olfactory epithelium）和犁鼻器上分布有很多嗅覺受體，可以感知氣味分子和費洛蒙。

　　行為和情緒的調(diào)節(jié)：哺乳動物的腦內(nèi)有很多掌控行為和情緒的神經(jīng)遞質(zhì)對應(yīng)的受體是G蛋白偶聯(lián)受體，包括血清素，多巴胺，γ-氨基丁酸和谷氨酸等。

　　免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)：很多趨化因子通過G蛋白偶聯(lián)受體發(fā)揮作用，這些受體被統(tǒng)稱為趨化因子受體。其它屬于此類的G蛋白偶聯(lián)受體包括白介素受體（Interleukin receptor）和參與炎癥與過敏反應(yīng)的組胺受體（Histamine receptor）等。

　　自主神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)：在脊椎動物中，交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的活動都受到G蛋白偶聯(lián)受體信號通路的調(diào)節(jié)，它們控制著很多自律的生理功能，包括血壓，心跳，消化等。

　　細胞密度的調(diào)節(jié)：最近在盤基網(wǎng)柄菌中發(fā)現(xiàn)了一種含有脂質(zhì)激酶活性的G蛋白偶聯(lián)受體，可以調(diào)控該種黏菌對細胞密度的感應(yīng)。

　　維持穩(wěn)態(tài)：例如機體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)。