潘燦平：食品中農(nóng)藥殘留研究進(jìn)展
分析測試百科網(wǎng)訊 2018年3月30日，“中國儀器儀表學(xué)會創(chuàng)新驅(qū)動助力貴州 大健康-食品、藥品安全高峰論壇”在貴州省國際會議中心召開（相關(guān)報道：中國儀器儀表學(xué)會助力貴州大健康 關(guān)注食品、藥品安全）。國際食品法典JMPR專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)潘燦平教授做了題為《食品中農(nóng)藥殘留研究進(jìn)展》的專題報告， 并分為農(nóng)藥工業(yè)歷史與發(fā)展及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)藥殘留管理四個環(huán)節(jié)、農(nóng)藥殘留快速分析方法的開發(fā)與應(yīng)用三個方面做了講解。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)潘燦平教授在報告中
農(nóng)藥工業(yè)歷史與發(fā)展及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
潘燦平教授首先介紹了農(nóng)藥工業(yè)的歷史、現(xiàn)狀與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展情況。農(nóng)藥是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,對防治農(nóng)業(yè)有害生物，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全具有重要作用。改革開放以來,我國農(nóng)藥生產(chǎn)能力快速提升，農(nóng)藥的生產(chǎn)貿(mào)易、使用己居于世界前列。在農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中，出現(xiàn)產(chǎn)能過剩、使用量過多、經(jīng)營秩序較亂等問題，影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
新修訂的《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》堅持依法治藥，問題導(dǎo)向，理順管理體制，將農(nóng)藥登記、生產(chǎn)、使用和市場監(jiān)管職能劃歸統(tǒng)一，實(shí)施全程監(jiān)管。潘教授表示，農(nóng)藥未來發(fā)展方向?qū)⒊惋L(fēng)險的方向發(fā)展。如何提高農(nóng)藥有效利用率、減少食品和環(huán)境中農(nóng)藥殘留、提高農(nóng)藥使用對環(huán)境和有益生物安全（如蜜蜂、水生生物等）、大力發(fā)展綠色調(diào)控手段、發(fā)展作物健康管理理念等方向均是將來重要的研究方向。
他就納米硒作為植物健康激活劑在果樹小葉病改善方面的研究做了案例介紹， 發(fā)現(xiàn)通過基于高分辨質(zhì)譜和多級質(zhì)譜等代謝組學(xué)方法，果樹葉中氨基酸、萜烯類、黃酮類等成份的變化與小葉病改善、害蟲適口性改變密切相關(guān)。
農(nóng)藥殘留管理的四個環(huán)節(jié)
在農(nóng)藥殘留管理環(huán)節(jié)中，潘燦平教授介紹了農(nóng)藥研發(fā)與登記、農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品中農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)和市場監(jiān)管等環(huán)節(jié)的基本做法
農(nóng)藥殘留快速分析方法的開發(fā)與應(yīng)用
在農(nóng)藥殘留快速分析方法的開發(fā)與應(yīng)用中，潘燦平教授介紹了幾種快速前處理技術(shù)，包括濾過型快速凈化m-PFC和Sin-QuEChERS等。
m-PFC方法是將填料裝于注射器中，使用時將提取液通過抽提或推送方式通過含有納米材料的填料層。該方法與傳統(tǒng)方法相比，同樣質(zhì)量的凈化材料凈化效率提升、并可提高工作效率。m-PFC能夠與LCMS、IMS和拉曼等在線或離線聯(lián)用，可大幅度提高前處理速度和效率。
Sin-QuEChERS是改良的QuEChERS方法，通過特定納米材料與PSA 等組合，能夠?qū)崿F(xiàn)“一步”快速樣品前處理。該方法將QuEChERS萃取和凈化兩步合為一步完成，能夠縮短樣品制備時間，在保證結(jié)果準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性前提下，可得到更好方法性能， 能符合AOAC 2007.01和EN 15662標(biāo)準(zhǔn)。
編者注： 更多關(guān)于Sin-QuEChERS的資料，可訪問：安特百貨——綠綿科技
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