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CBIFS2024論壇開幕盛典，匯聚食品安全智慧共筑安全防線

2024.4.11

　　四月的青島，宛如一幅生機(jī)勃勃的畫卷，這座美麗的海濱城市，在溫暖的春風(fēng)中展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。4月11日，備受矚目的第十六屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇（CBIFS2024）在青島銀沙灘溫德姆至尊酒店盛大開幕。

　　本次論壇由中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)檢測(cè)分會(huì)、太平洋國(guó)際展覽（北京）有限公司聯(lián)合主辦，中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)分會(huì)、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳品安全與品質(zhì)研究中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會(huì)、浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、青島檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證協(xié)會(huì)、TIC私董會(huì)、BRCGS共同協(xié)辦。

　　在論壇的展覽區(qū)，100多家企業(yè)齊聚一堂，紛紛展示食品安全分析、微生物檢測(cè)和快速檢測(cè)領(lǐng)域的最新產(chǎn)品和技術(shù)解決方案。作為食品安全技術(shù)領(lǐng)域規(guī)模最大、人氣最旺和最受歡迎的行業(yè)盛會(huì)之一，CBIFS2024還邀請(qǐng)了來自政府部門、食品企業(yè)、儀器廠商、高校及科研院所等眾多領(lǐng)域的專家學(xué)者，共同探討食品安全領(lǐng)域的最新技術(shù)和解決方案。

　　會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

　　簽到現(xiàn)場(chǎng)

　　開幕式由CCAA科技委秘書長(zhǎng)兼CCAA檢測(cè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周琦研究員主持并發(fā)表報(bào)告，同時(shí)，軍事醫(yī)學(xué)研究院微生物流行病研究所的楊瑞馥教授和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的肖晶教授也分別進(jìn)行了精彩的報(bào)告。

　　CCAA 科技委秘書長(zhǎng)/CCAA 檢測(cè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 周琦研究員主持

　　周琦研究員衷心感謝各位專家同仁對(duì)CBIFS的持續(xù)關(guān)注與支持。他回顧了CBIFS的發(fā)展歷程，并介紹了本屆論壇的重點(diǎn)方向。論壇設(shè)有儀器設(shè)備展覽區(qū)和多個(gè)平行論壇，涵蓋食源性微生物檢測(cè)、農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理、食品安全供應(yīng)鏈及質(zhì)量管理等多個(gè)方面，旨在推動(dòng)食品安全領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展。他相信，通過專家同仁的分享，與會(huì)者將了解最新研究成果，探討解決挑戰(zhàn)和問題。CBIFS將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，為食品安全事業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。

　　　軍事醫(yī)學(xué)研究院微生物流行病研究所研究員楊瑞馥教授

　　楊瑞馥做題為“食品微生物檢驗(yàn)與溯源技術(shù)的發(fā)展與挑戰(zhàn)”的報(bào)告，他指出，自人類開始貯存食物以來，就不斷面臨微生物挑戰(zhàn)。當(dāng)前食品安全問題復(fù)雜，污染源廣泛、檢測(cè)溯源難、微生物生長(zhǎng)規(guī)律難捉摸，均帶來巨大挑戰(zhàn)。盡管檢測(cè)技術(shù)多樣，但在超敏性、快速檢測(cè)和定量方面仍需提升。近年來，新型傳感技術(shù)如微孔陣列Digital ELISA、毛細(xì)管單分子免疫檢測(cè)等，為微生物檢測(cè)提供了更精準(zhǔn)高效的手段?？臻g偏移拉曼光譜技術(shù)、太赫茲時(shí)域光譜技術(shù)等也展現(xiàn)出巨大潛力。楊瑞馥強(qiáng)調(diào)，微生物溯源至關(guān)重要，需從生態(tài)角度深入理解食品中微生物污染，以更有效防控和溯源，確保食品安全和消費(fèi)者健康。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員肖晶教授

　　肖晶做題為“檢驗(yàn)方法類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展”的報(bào)告，概述了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，并強(qiáng)調(diào)了檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)在其中的重要性。這些標(biāo)準(zhǔn)需與食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)緊密配合，并依賴風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估數(shù)據(jù)。她介紹了目前食品安全檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的整體情況，包括已發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量及微生物檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)隊(duì)正在撰寫膳食纖維檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)解讀，已完成微生物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)解讀和檢驗(yàn)方法驗(yàn)證通則，還有94項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在研發(fā)中。展望2024年的工作重點(diǎn)，肖晶強(qiáng)調(diào)了食品添加劑檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的研究。她表示，目前已有80余項(xiàng)配套的添加劑檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，涉及110余項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)?；诋?dāng)前的技術(shù)水平，已經(jīng)初步構(gòu)建了一套能夠滿足各類添加劑品種檢測(cè)需求的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)體系，為食品添加劑的安全監(jiān)管提供更為堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

　　CCAA 科技委秘書長(zhǎng)/CCAA 檢測(cè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 周琦研究員

　　周琦做題為“檢驗(yàn)檢測(cè)方法報(bào)告規(guī)范化研究”的報(bào)告，深入探討了檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告的規(guī)范性問題，指出不規(guī)范報(bào)告導(dǎo)致的法律糾紛逐年上升，主要集中在檢驗(yàn)依據(jù)錯(cuò)誤、結(jié)論不規(guī)范、原始記錄不足和審核機(jī)制不完備等方面。為應(yīng)對(duì)這些問題，他介紹了通過問卷、文件整理、公開征集模板、專家研討及論證等研究方法。特別強(qiáng)調(diào)了檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告聲明頁的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性要求，確保報(bào)告權(quán)威和公信力。周琦教授歡迎各方對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告模板提出修改意見，以完善模板，提升檢驗(yàn)檢測(cè)工作的規(guī)范性和科學(xué)性。這一舉措對(duì)提升行業(yè)水平，減少法律糾紛具有重要意義。

　　部分參展商：