6）結(jié)果計(jì)算 試樣中總脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 w（總脂肪）＝(m2-m1)×100/ m 式中： w(總脂肪)——試樣中總脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%） m——試樣的質(zhì)量 （g） m1——接受瓶和玻璃珠的質(zhì)量 （g） m2——接受瓶、玻璃珠連同脂肪的質(zhì)量 （g） 當(dāng)分析結(jié)果符合允許誤差要求時(shí)，則取兩次測(cè)定的算術(shù)平均值作為結(jié)果，精確至0.1%?！ ?..
牛奶的平均成分： 牛乳100%：水分87.5%，總固體12.2%，維生素，免疫體和酶； 總固體12.2%：非脂固體8.8%，乳脂肪3.4%； 非脂固體8.8%：蛋白質(zhì)3.5%，乳糖4.6%，礦物質(zhì)Ca.p.Fe.K等； 蛋白質(zhì)3.5%：酪蛋白3.0%，白蛋白0.4%，球蛋白0.1%。 在成分表中乳脂肪3.4%是需要我們檢測(cè)。在牛乳中蛋白質(zhì)比人乳蛋白質(zhì)高。...
重量分析法的特點(diǎn) 重量分析法是根據(jù)直接利用分析天平的準(zhǔn)確稱量而獲得分析結(jié)果的，因此產(chǎn)生誤差的機(jī) 會(huì)較少。如果分析方法本身可靠，操作規(guī)范化，稱量準(zhǔn)確，那么對(duì)于中等含量以上組分的測(cè) 定可獲得很準(zhǔn)確的分析結(jié)果。 但重量分析操作繁瑣費(fèi)事， 且不宜測(cè)定低含量的組分， 故目前已被其他分析方法所代替。 不過對(duì)于某些常量元素如硫、硅、水分、不溶物、灼燒失量、殘?jiān)?/em>等的測(cè)定仍采用重量 法。...
②色素提取聚酰胺吸附法樣品溶液用檸檬酸調(diào)pH 至弱酸性，加熱，將糊狀聚酰胺倒入樣品液中，此時(shí)色素被吸附，以G3垂融漏斗抽濾， pH 4的溫水及甲醇-甲酸混合液（6+4）洗滌，除去天然色素，水洗至中性。再用乙醇-氨水溶液解吸，收集解吸液，乙酸中和，揮發(fā)至近干，加水定容，濾膜過濾，濾液供分析用。5. 鹽酸副玫瑰苯胺分光光度法測(cè)定亞硫酸鹽的原理和注意事項(xiàng)是什么？...
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