IS 18368-2023
感官分析 食品保質(zhì)期的評(píng)估（測(cè)定和驗(yàn)證）

Sensory Analysis- Assessment (Determination And Verification) Of The Shelf Life Of Foodstuffs

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

IS 18368-2023

發(fā)布

2023年

發(fā)布單位

印度標(biāo)準(zhǔn)局

當(dāng)前最新

IS 18368-2023

 

 

介紹

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品保質(zhì)期評(píng)估的方法，適用于通過(guò)感官分析來(lái)測(cè)定和驗(yàn)證食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)變化。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了感官分析的實(shí)施步驟、測(cè)試條件、樣品處理方法以及結(jié)果的判定依據(jù)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還提供了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析方法，以確保評(píng)估過(guò)程的科學(xué)性和可重復(fù)性。此外，標(biāo)準(zhǔn)還明確了不同食品類(lèi)型在感官分析中的具體要求，為食品生產(chǎn)企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。

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專(zhuān)題

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