油脂中的雜質(zhì)、類脂物的種類及其含量等因素,也是影響油脂煙點的重要因素。水分、游離脂肪酸、膠質(zhì)等及其分解產(chǎn)物對煙點呈負(fù)影響i油脂中的天然抗氧化劑對煙點則呈正影響。脂肪酸的氧化速度遠遠大于相應(yīng)甘三酯的氧化速度。因此測定煙點時,最初看到的淡煙霧往往是游離脂肪酸首先氧化、熱分解釋放出來的揮發(fā)物所致。...
1994?飼料中粗蛋白測定方法;GBT 8088-2008天然生膠和天然膠乳_氮含量的測定;GBT5511-2008谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計算凱氏法;GBT8572-2010復(fù)混肥料中總氮含量的測定 蒸餾后滴定法;GBT 22923-2008肥料中的氮、磷、鉀的自動分析儀測定法;GBT10511-2008硝酸磷肥中總氮含量的測定蒸餾后滴定 法;GBT17767.1-2008有機-無機復(fù)混肥料的測定方法第...
在相同游離脂肪酸含量下,以高碳酸為主的油脂煙點高,以低碳酸為主的油脂煙點低,如椰子油比菜籽油的煙點低,皂化值(或甘三酯平均分子量)相近的油脂,在相同酸值條件下,碘值高的比碘值低的油脂的煙點低,如棉籽油(皂化值191~ 199,碘值 103~ 115)比花生油(皂化值188—197,碘值94~ 96)的煙點低,這是由于脂肪酸的不飽和度越高,空氣中加熱越易氧化分解出低分子易揮發(fā)性組分。?????...
如,椰子油比菜籽油的煙點低。皂化值徊E甘三酯平均相對分子質(zhì)量)相近的油脂,在相同酸值條件下,碘值高的比碘值低的油脂煙點低。如;棉籽油(皂化值9l一199,碘值103—115)比花生油(皂化值188:197,碘值94一_9B1的煙點低,這是由于脂肪酸的末飽和度越高,空氣中加熱越易氧化分解出低分子易揮發(fā)性組分。 2.主要外因?! 。?)堿煉工藝?! ?..
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