DB34/T 2049-2014
地理標志產(chǎn)品 金種子酒
Geographical indication product golden seed wine
- 標準號
- DB34/T 2049-2014
- 發(fā)布
- 2014年
- 總頁數(shù)
- 9頁
- 發(fā)布單位
- 安徽省標準
- 當前最新
- DB34/T 2049-2014
- 引用標準
- GB 10344 GB 1351 GB 1354 GB 2715 GB 2757 GB 5749 GB 7718 GB/T 10345 GB/T 10346 GB/T 15109 GB/T 5009.48 GB/T 8231 JJF 1070
- 適用范圍
- 本標準規(guī)定了金種子酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的地理標志產(chǎn)品金種子酒。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 金種子酒 Jinzhongzi Wine | 在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)，以高粱、大米、小麥和水等為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。 |
| 地理標志產(chǎn)品保護范圍 Geographical Indication Product Protection Area | 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，用于界定地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域。 |
| 高度酒 High Alcohol Wine | 酒精度41％vol～68％vol的酒。 |
| 低度酒 Low Alcohol Wine | 酒精度25％vol～41％vol（不包括41.0％vol）的酒。 |
| 固態(tài)法發(fā)酵 Solid-State Fermentation | 一種傳統(tǒng)的釀造方法，原料在固態(tài)條件下進行發(fā)酵。 |
DB34/T 2049-2014 中提到的儀器設(shè)備
| 酒精度測定儀 未指定 | 用于測定酒類產(chǎn)品的酒精度，符合GB/T 10345標準規(guī)定。 |