當前,國際社會對轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)路線主要有兩條:一是對外源基因表達產(chǎn)物蛋白質(zhì)進行檢測;二是直接檢測外源基因DNA。隨檢測手段不斷提高,對食品轉(zhuǎn)基因檢測已從定性提高到定量水平 。對外源基因表達產(chǎn)物蛋白質(zhì)檢測常用方法有酶聯(lián)免疫法(ELISA)、蛋白質(zhì)印跡法(Westernblot)等,這些檢測方法大多基于免疫反應高度特異性。...
在食品安全檢測中,色譜法普遍使用,已成為食品檢測中的常用方法。其中,氣相色譜法可以用于農(nóng)藥及其藥物殘留檢測分析,可以檢測食品中、面粉中添加劑的含量。用薄層色譜法對不同來源的動物性和植物性蛋白水解后產(chǎn)生不同的氨基酸進行定性和定量分析,有助于解決蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和食品營養(yǎng)問題?! 「咝б合嗌V法(HPLC)具有高壓、高效、高靈敏度、分析速度快、載流速度快等特點。...
胡建華等[2]根據(jù)GenBank公布的志賀氏菌ipaH基因的保守序列設計特異性引物,篩選合適的DNA 模板制備方法,以熒光定量PCR檢測方法與常規(guī)PCR檢測方法結(jié)合,檢測培養(yǎng)液和牛奶陽性樣品中的志賀菌目。? 同時,熒光定量PCR技術(shù)是檢測轉(zhuǎn)基因食品最可靠、最快捷的方法,基于轉(zhuǎn)基因特異DNA片段的熒光定量PCR篩選方法已被一些國家作為相關食品法規(guī)的標準檢測方法。...
1.核酸水平檢測 轉(zhuǎn)基因食品的核酸水平檢測主要是指檢測遺傳物質(zhì)中是否含有插入的外源基因(即新引入的外源DNA片段)。當今核酸水平檢測的主要方法有定性PCR、定量PCR、印跡法和基因芯片技術(shù)等。 ...
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