糕點(diǎn)類食品營(yíng)養(yǎng)豐富，可供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，易被人體吸收。因此。利用油脂測(cè)量?jī)x等，檢驗(yàn)和分析上述各種營(yíng)養(yǎng)成分含量，對(duì)控制糕點(diǎn)生產(chǎn)及監(jiān)督糕點(diǎn)質(zhì)量具有十分重要意義。油脂測(cè)量?jī)x主要適用于測(cè)定樣品中的脂肪含量，在食品生產(chǎn)和飼料加工等領(lǐng)域有非常重要的應(yīng)用。糕點(diǎn)...
目前，在市場(chǎng)上銷售的食用油質(zhì)量參差不齊，良莠混雜。油脂的種類和摻雜與油脂的質(zhì)量及食用者的身體健康關(guān)系密切?？焖勹b別油脂的真?zhèn)?、摻雜是當(dāng)前我國(guó)食用油市場(chǎng)監(jiān)管的重要難題之一。目前對(duì)食用油品種的識(shí)別取得了一些研究進(jìn)展。例如電子鼻技術(shù)是近十年來針對(duì)復(fù)雜介質(zhì)和含協(xié)同作用的樣品而發(fā)展起來的一門新技術(shù)，可用于...
烘焙食品深受消費(fèi)者的喜愛，是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品，烘焙食品具有品種豐富、口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，已成為大多數(shù)家庭的早餐主食及外出旅游的主要食品。烘焙食品存在的主要質(zhì)量問題:各級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)管部門對(duì)烘焙食品...
范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大量元素水溶肥料(中量元素型)和大量元素水溶肥料(微量元素型)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)和銷售的，以大量元素氮、磷、鉀為主要成分的，添加適量中量元素或微量元素的液體或固體水溶肥料。 本標(biāo)準(zhǔn)不適...
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