有機(jī)食品的高成本和受歡迎程度可能促使人們?cè)噲D把經(jīng)過(guò)殺蟲(chóng)劑處理的食品冒充有機(jī)食品。有機(jī)食品越來(lái)越受歡迎，而且價(jià)格昂貴。有機(jī)水果和蔬菜在種植過(guò)程中沒(méi)有使用合成農(nóng)藥，正因?yàn)槿绱?，人們通常認(rèn)為有機(jī)水果和蔬菜比使用合成農(nóng)藥的水果和蔬菜更健康。但并不是所有貼有這種標(biāo)簽的食品都完全不含殺蟲(chóng)劑，但檢測(cè)出低含量的...
11月4日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第39期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、飲料、糖果制品、蔬菜制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、豆制品等7類食品753批次樣品，不合格樣品11批次，檢出微生物、有機(jī)污染物及食品添加劑等問(wèn)題?！ ?批次食品檢出微生物污染問(wèn)題 不合格產(chǎn)品中，有5批次食品檢出...
有機(jī)酸是廣泛存在于食品中的低分子羧酸，包括有乙酸，乳酸，琥珀酸，蘋(píng)果酸和檸檬酸等。這些有機(jī)酸是食品中酸味的主要來(lái)源，其種類和含量對(duì)食品的味道有很大的影響。釀造食品發(fā)酵過(guò)程中有機(jī)酸含量的變化是評(píng)價(jià)發(fā)酵工藝的指標(biāo)之一。因此，對(duì)有機(jī)酸進(jìn)行分析在食品生產(chǎn)過(guò)程中具有重要的意義。新版國(guó)標(biāo)...
在古代，倉(cāng)廩實(shí)思淫欲;在今天，倉(cāng)廩實(shí)思安全。雖然安全的食品是九牛，不安全的食品只是一毛，可是由于媒體的放大，敏感的消費(fèi)者都按倒過(guò)來(lái)的比例看待食品安全。古代民以食為天，有飯吃是天大的事;如今民以食為憂，食品極大豐富卻憂心忡忡，甚至杯弓蛇影。追求安全，消費(fèi)者首選有機(jī)食品，認(rèn)為有機(jī)食品等于安全食品...
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