根據(jù)脂肪酸組成與含量,即可鑒別油品種類。 2.氣相色譜法測(cè)定脂肪酸,通常用硫酸-甲醇法,和AOAC-IUPAC 標(biāo)準(zhǔn)法,我們采用了氫氧化鉀-甲醇法,經(jīng)試驗(yàn)3種方法測(cè)定結(jié)果差異無(wú)顯著性。...
根據(jù)脂肪酸組成與含量,即可鑒別油品種類?! ?.氣相色譜法測(cè)定脂肪酸,通常用硫酸-甲醇法,和AOAC-IUPAC 標(biāo)準(zhǔn)法,我們采用了氫氧化鉀-甲醇法,經(jīng)試驗(yàn)3種方法測(cè)定結(jié)果差異無(wú)顯著性。...
網(wǎng)上有信息報(bào)道,市場(chǎng)上銷售的芝麻油摻假現(xiàn)象高達(dá)73%,為減少或清除食用油摻假事件,除加強(qiáng)宣傳教育外,主要是要建立科學(xué)完整的簡(jiǎn)單易行的分析方法。GC-7900氣相色譜儀是山東聯(lián)眾公司所推出的一款專用色譜分析系統(tǒng),不同油品的植物油脂肪酸組成與含量不同,芝麻油經(jīng)過(guò)摻混后必然會(huì)改變其脂肪酸組成與含量,用氣相色譜法分析脂肪酸的構(gòu)成比,可快速鑒別摻混油品的種類,以及摻混的比例也可作出判斷。2....
polyunsaturated fatty acids in vegetable or non-ruminant oils and fats動(dòng)物性和植物性油脂-脂肪酸甲酯的氣相色譜- 4部分:蔬菜或非反芻動(dòng)物油脂中的順,轉(zhuǎn),飽和,單和多不飽和脂肪酸的測(cè)定30.9967.200.10ISO/WD 14477Vegetable fats and oils -- Determination of triacylglycerols...
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