如果有人告訴你，吃這個糖果能減肥……“汝之蜜糖,彼之砒霜”，匹可硫酸鈉是一種特殊緩瀉劑，臨床主要用于便秘和術后、鋇餐后排便。一聽說能夠促進排便，有些不法商家就打起了當減肥藥賣的歪腦筋。但是，促進排便并不等于減肥，長期使用還容易影響腸道功能，造成停藥后便秘。匹克硫酸鈉：怪我咯然鵝，這種伎倆是瞞不過我們...
糖果是日常生活中zui常見的食品之一，它主要以白砂糖、葡萄糖漿、淀粉糖漿或允許使用的增味劑為主料，以食用色素、增稠劑、食用香精、膠基及其它添加劑為輔料，然后按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。 現(xiàn)如今市售的糖果主要分為果糖、奶糖兩大類以及口香糖、泡泡糖等。 其中果糖的...
塔格糖可作為甜味劑應用于巧克力中，而且工藝無需太大改變，巧克力的粘性及吸熱特性和添加蔗糖時相似。新西蘭Mada運動營養(yǎng)食品公司首先開發(fā)出含有塔格糖的牛奶、黑巧克力和白巧克力等風味的巧克力產(chǎn)品，隨后又開發(fā)出涂有巧克力的干果、干果巴、復活節(jié)彩蛋等各種含有塔格糖的新穎巧克力產(chǎn)品...
據(jù)報道，全世界的明膠有60%以上用于食品糖果工業(yè)。在糖果生產(chǎn)中，明膠用于生產(chǎn)奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用，明膠微粒溶于水后，能相互吸引、交織，形成疊疊層層的網(wǎng)狀結構，并隨溫度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝膠空隙內，使柔軟的糖果能保持穩(wěn)定形...
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