為了保證能夠乳化充分并形成穩(wěn)定的顆粒,對(duì)乳化劑的選擇變得十分重要。而粒徑和乳化劑也同樣會(huì)影響瀝青乳液的加工性能和存儲(chǔ)穩(wěn)定性。乳化劑分子附著在瀝青顆粒的表面,使這些顆粒具有均勻的電荷。這導(dǎo)致顆粒間的靜電斥力,從而阻止乳液顆粒在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中固化。根據(jù)電荷(正電荷或負(fù)電荷)的不同,可以將其分為陽離子或陰離子的瀝青乳液。瀝青乳液的應(yīng)用取決于其電荷、瀝青質(zhì)量分?jǐn)?shù)、乳化劑、水以及瀝青乳液的粒徑(2)。...
乳化劑是指能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì),食品乳化劑是 GB 2760—2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的22類食品添加劑之一。食品乳化劑的用量約占食品添加劑總量的 1/2,是食品工業(yè)中用量最多的添加劑,在食品生產(chǎn)和食品加工過程中占有重要地位,幾乎所有食品的生產(chǎn)和加工均涉及乳化劑或乳化作用。...
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