黑木耳是人們?nèi)粘I钪谐J秤玫氖称?,它的含鐵量比菠菜還高出34倍,是人們耳熟能詳?shù)难a血食品之一。更是被營養(yǎng)學家譽為“素中之王”,因為,它比豬肝的含鐵量還要高22倍。我國是世界上生產(chǎn)黑木耳的主要國家,占世界黑木耳總產(chǎn)量的90%左右。黑木耳中總碳水化合物占子實體干重的70%以上,是一種優(yōu)質的膳食...
記者從中科院蘇州醫(yī)工所獲悉,該所與英國牛津大學合作,最近對我國東北地區(qū)的3個主要黑木耳品種進行了基因測序。研究組發(fā)現(xiàn),這些黑木耳品種都含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產(chǎn)物的基因,進一步研究或將明確黑木耳的藥用、保健價值。相關成果日前發(fā)表于《科學報告》?! 〈舜窝芯可婕暗?種黑木耳,來自吉林省蛟河市黃...
黑木耳有重要的食藥用價值,是我國的傳統(tǒng)食用菌,具有抗腫瘤、抗氧化、防止血栓和降血糖等特性,有“菌中瑰寶”的美譽。東北地區(qū)是我國黑木耳的主產(chǎn)區(qū),其生產(chǎn)的黑木耳暢銷國內(nèi)外,黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對促進東北的經(jīng)濟和社會發(fā)展起了重要的推動作用。過去幾十年,黑木耳的研究主要集中在利用ISSR...
目前黑木耳(Auricularia auricular)作為人工栽培食用菌的主要品種,以其獨特的口感及豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。但是傳統(tǒng)黑木耳袋料生產(chǎn)主要是以闊葉樹木屑、青岡木、櫟木等為原料,資源消耗較大,對生產(chǎn)地區(qū)的植被保護帶來了壓力。陜西“柞水木耳”已獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理認證保護,黑木耳產(chǎn)業(yè)也...
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