因此SMART Trac可以用于分析液體，固體，漿體，凝固體等所有形態(tài)的樣品，這是其它快速脂肪分析儀器無法比擬的。SMART Trac可以快速準(zhǔn)確的分析冰激凌，煉乳，酸奶，風(fēng)味奶，奶酪，黃油，奶油以及奶粉牛奶等幾乎所有乳品以及各種肉類的脂肪和水分/固體物含量。 技術(shù)參數(shù)： 水分/固形物 1. 測(cè)量范圍：0. 1%到99. 9% 2....
自20世紀(jì)60年代以來，核磁共振（NMR）作為一種更可靠的手段來測(cè)定固體脂肪含量，由于它能測(cè)定液體中流體的數(shù)量，即所謂的間接NMR方法可以間接地測(cè)定固體脂肪含量，雖然間接方法精度高，而且只需要一個(gè)標(biāo)樣（100%油參考樣），但是測(cè)試仍然是相當(dāng)麻煩的，要4次測(cè)試才能產(chǎn)生一個(gè)固體脂肪含量結(jié)果。...
自20世紀(jì)60年代以來，核磁共振（NMR）作為一種更可靠的手段來測(cè)定固體脂肪含量，由于它能測(cè)定液體中流體的數(shù)量，即所謂的間接NMR方法可以間接地測(cè)定固體脂肪含量，雖然間接方法精度高，而且只需要一個(gè)標(biāo)樣（100%油參考樣），但是測(cè)試仍然是相當(dāng)麻煩的，要4次測(cè)試才能產(chǎn)生一個(gè)固體脂肪含量結(jié)果。...
動(dòng)物黃油的融點(diǎn)大概34℃左右，28℃的時(shí)候非常軟，0-4℃冷藏的時(shí)候非常硬。2、植物黃油（奶油）和稀奶油兩者區(qū)別在于：脂肪含量不同奶油：脂肪含量不小于80%稀奶油：脂肪含量10~80%好啦~~這下再不會(huì)把奶油和稀奶油弄混了吧。02如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)黃油？選購(gòu)黃油主要看三方面：水分、乳脂含量和非脂固體。好的黃油在室溫下應(yīng)該是密實(shí)平滑，沒有氣泡，沒有鼓包，不粘，不易碎，無附著水汽 。...
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