近紅外技術(shù)在釀酒業(yè)的應(yīng)用在中國尚未見報(bào)道，但國外的許多制酒企業(yè)已經(jīng)將近紅外技術(shù)用作生產(chǎn)質(zhì)量控制和原料進(jìn)廠檢測的重要手段，如北美最大的P2"T*4酒廠E"&)( P)3*/&（加拿大）從原料、制酒過程到產(chǎn)品幾乎全部使用近紅外技術(shù)進(jìn)行控制。為開發(fā)推進(jìn)近紅外在中國酒業(yè)的應(yīng)用，布魯克公司和五糧液集團(tuán)公司技術(shù)中心合作，已成功將近紅外技術(shù)應(yīng)用于酒醅的成分分析。...
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