GOST R 54075-2010
牛奶與乳制品.嗜溫厭氧微生物孢子含量的測定方法
Milk and milk product. Methods for determination of the spores content of mesophilic annarobic microorganisms
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GOST R 54075-2010
- 發(fā)布
- 2010年
- 發(fā)布單位
- RU-GOST R
- 當(dāng)前最新
- GOST R 54075-2010
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- GOST 1770-1974 GOST 199-1978 GOST 3118-1977 GOST 4025-1995 GOST 4147-1974 GOST 4199-1976 GOST 4201-1979 GOST 4233-1977 GOST 4328-1977 GOST 490-2006 GOST 555 GOST 745-2003 GOST 779-1955 GOST 975-1988 GOST R 51652-2000 GOST R 53430-2009 GOST R ISO 7218-2008
專題
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有些人會(huì)擔(dān)心乳制品中的反式脂肪酸問題，因?yàn)榇罅繑z入反式脂肪酸會(huì)增加心血管疾病的危險(xiǎn)。而牛奶中天然存在反式脂肪酸，嬰幼兒配方乳粉中也發(fā)現(xiàn)了存在反式脂肪酸，因此國家在乳制品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)反式脂肪酸制定了限量標(biāo)準(zhǔn)。? 乳制品中脂肪酸的組成和含量不僅和乳制品的營養(yǎng)、口感密切相關(guān)，也直接關(guān)系到乳制品的安全。隨著我國消費(fèi)者對(duì)乳與乳制品的需求量逐年增長，乳制品中脂肪酸的組成作為評(píng)價(jià)乳與乳制品的重要指標(biāo)之一。? ...
從牧場到餐桌，牛奶都遇到了哪些“營養(yǎng)神偷”？
以脂肪酸為例，自生產(chǎn)完畢那一刻起，一直測定到第8天，牛奶飽和脂肪酸有升高趨勢，單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸的含量均有降低趨勢，而被譽(yù)為“腦黃金”的二十二碳六烯酸（DHA），含量也一直在下降。牛奶中的維生素也會(huì)悄悄流失。冷藏儲(chǔ)存的條件下，出廠后第9天，維生素C將損失25%~45%。如果采用透明瓶裝保存，長時(shí)間照射光線還將對(duì)維生素B2造成破壞，只需25小時(shí)，維生素B2的含量就將損失20%以上。?...
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