?1. 應用背景??亞硫酸鹽是一類很早即在世界范圍內廣泛使用的食品添加劑:可作為食品漂白劑、防腐劑;可抑制非酶褐變和酶促褐變,防止食品褐變,使水果不至黑變,還能防止鮮蝦生成黑斑;在酸性介質中,還是十分有效的抗菌劑。亞硫酸鹽包括Na2SO3、K2SO3、NaHSO3、CaSO3、KHSO3...
白砂糖色值的測定前處理方法:稱取樣品100.0g于200mL燒杯中,加入pH7.00的三乙醇胺-鹽酸緩沖溶液135mL,攪拌至完全溶解。倒入已預先鋪好0.45μm孔徑微孔膜的過濾器中,在真空下抽濾,棄去最初50mL左右的濾液,收集濾液應不少于50mL。檢測儀器:T9型紫外可見分光光度計(北京普析通用...
摘要:隨著生活水平的提高,人們對食品的安全性要求是越來越高。然而,就我國目前的情況來看,食品安全問題依舊是影響人們身體健康的重要因素,特別是食品中添加的亞硫酸鹽,雖然它能夠起到一定的防腐作用,但它給人們的身體健康造成的毒害性也是非常大的。因此,本文將針對食品中的亞硫酸鹽,對其的作用及檢測進行深入...
據美國聯邦公報消息,2019年9月17日,美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)發(fā)布2019-19862號文件,擬制定一種新的方法測定食品中亞硫酸鹽?! 私?,相關意見需在2019年10月17日之前提交?! 〔糠衷膱蟮廊缦拢骸 ur regulations at §§?101.100(a)(4...
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