ISO/TR 23304:2021
食品.如何表達(dá)維生素及其維生素含量的指南
Food products - Guidance on how to express vitamins and their vitamers content
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- ISO/TR 23304:2021
- 發(fā)布
- 2021年
- 總頁數(shù)
- 28頁
- 發(fā)布單位
- 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織
- 當(dāng)前最新
- ISO/TR 23304:2021
- 適用范圍
- 本文件提供了關(guān)于如何表達(dá)維生素?cái)?shù)量的指南，以及在適當(dāng)單位中表達(dá)不同分子形式的信息。根據(jù)存在或用于食品產(chǎn)品中的維生素原體，還包括從 ISO 和 CEN 分析標(biāo)準(zhǔn)獲得的定量含量測定。它提供信息供利益相關(guān)者和食品控制實(shí)驗(yàn)室討論時(shí)使用。本文件不旨在具有約束力或詳盡無遺。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 維生素原體 Vitamer | 同一維生素的多種化學(xué)化合物，通常具有類似分子結(jié)構(gòu)，并在缺乏該維生素的生物系統(tǒng)中表現(xiàn)出維生素活性。 |