ISO 4134:2021
肉和肉制品. L-(+)-谷氨酸含量的測(cè)定. 參照法
Meat and meat products - Determination of L-(+)-glutamic acid content - Reference method
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- ISO 4134:2021
- 發(fā)布
- 2021年
- 總頁(yè)數(shù)
- 22頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織
- 當(dāng)前最新
- ISO 4134:2021
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- ISO 1042 ISO 1442 ISO 3696 ISO 648 ISO 8655-2
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定肉及肉制品中游離L-(+)-谷氨酸含量的分光光度計(jì)法和光吸收酶標(biāo)儀法。 本文件適用于肉類及肉制品，包括畜禽產(chǎn)品。
| 術(shù)語(yǔ) | 描述 |
|---|---|
| freeL-(+)-glutamic acid free L-(+)-glutamic acid | 存在于肉類和肉制品中以游離態(tài)存在的L-(+)-谷氨酸。 |
ISO 4134:2021 中提到的儀器設(shè)備
| 分光光度計(jì) | 用于檢測(cè)L-(+)-谷氨酸的含量。 |
| 微板讀數(shù)儀 | 用于光吸收法測(cè)定L-(+)-谷氨酸的含量。 |
