SS-EN 17279:2019
食品 用于篩查食品中黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮B1和B2、赭曲霉素A、T-2毒素、HT-2毒素和丁烯酸內(nèi)酯的多方法LC-MS/MS檢測 不包括嬰兒和幼兒食品
Foodstuffs - Multimethod for the screening of aflatoxin B1, deoxynivalenol, fumonisin B1 and B2, ochratoxin A, T-2 toxin, HT-2 toxin and zearalenone in foodstuffs, excluding foods for infants and young children, by LC-MS/MS
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- SS-EN 17279:2019
- 發(fā)布
- 2019年
- 總頁數(shù)
- 11頁
- 發(fā)布單位
- 瑞典標(biāo)準(zhǔn)研究所
- 當(dāng)前最新
- SS-EN 17279:2019
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- EN ISO 3696 ISO 3696
- 本體
- 高效液相色譜
- 適用范圍
- 本文件描述了一種通過高效液相色譜 (HPLC) 結(jié)合串聯(lián)質(zhì)譜 (MS/MS) 測定食品中黃曲霉毒素 B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、伏馬毒素 B1 和 B2、赭曲霉毒素 A、HT-2 和 T-2 毒素以及玉米赤霉烯酮的篩選方法。該篩選方法的目的是測試食品是否符合法規(guī)限制，或確定是否超過某個預(yù)定義水平（篩選目標(biāo)濃度，STC）。篩選結(jié)果為“陰性”或“可疑”?！瓣幮浴保êY選陰性）表示未檢測到目標(biāo)霉菌毒素或可能存在但低于 STC?！翱梢伞保êY選陽性）表示超出了既定的截止水平，樣品中可能含有一種或多種高于 STC 水平的霉菌毒素。為了全面識別和準(zhǔn)確量化，需要第二種確認(rèn)定量分析方法，這超出了本文件的討論范圍。該方法適用于各種食品，并已針對四類商品組的代表性基質(zhì)進(jìn)行了驗證： - 高淀粉和/或蛋白質(zhì)含量且低水分和脂肪含量：小麥、谷物混合物、小麥粉和玉米片； - 高油含量：花生； - 高糖低水分含量：無花果； - 高水分含量：葡萄汁。驗證期間，為以下篩選目標(biāo)濃度設(shè)立了截止水平： - 黃曲霉毒素 B1：2 μg/kg 至 5 μg/kg； - 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇：250 μg/kg 至 865 μg/kg； - 伏馬菌素 B1：200 μg/kg 至 790 μg/kg； - 伏馬菌素 B2：110 μg/kg 至 230 μg/kg； - 赭曲霉毒素 A：4 μg/kg 至 9 μg/kg； - T-2 毒素：25 μg/kg； - HT-2 毒素：25 μg/kg 至 50 μg/kg； - 玉米赤霉烯酮：30 μg/kg 至 100 μg/kg。
| 霉菌毒素 Mycotoxins | 食品中存在的有害霉菌代謝產(chǎn)物。 |
| 高效液相色譜 HPLC | 一種用于分離、鑒定和量化化合物的分析技術(shù)。 |
| 串聯(lián)質(zhì)譜 MS/MS | 一種用于分析復(fù)雜混合物中化合物的高靈敏度技術(shù)。 |
SS-EN 17279:2019 中提到的儀器設(shè)備
| 串聯(lián)質(zhì)譜儀 MS/MS | 用于檢測和量化樣品中的化合物。 |
| 高效液相色譜儀 HPLC | 用于分離和分析樣品中的化合物。 |
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