T/NXFSA 009S-2021
寧夏好糧油 小麥
Ningxia Good Grain, Oil and Wheat
標準核心內(nèi)容解讀
該標準創(chuàng)新性引入安全指數(shù)（PN）評價體系，通過內(nèi)梅羅指數(shù)綜合評估真菌毒素、污染物和農(nóng)藥殘留風險，要求三項PN值均≤0.7。質(zhì)量指標方面，一等小麥容重需≥770g/L，面筋指數(shù)≥70，硬度指數(shù)≥60，顯著高于國標基礎要求。
關鍵技術指標對比
| 指標類別 | GB 1351要求 | 本標準要求 | 提升幅度 |
|---|---|---|---|
| 容重(g/L) | ≥750(一等) | ≥770 | +2.7% |
| 濕面筋含量(%) | ≥28.0 | ≥30.0 | +7.1% |
| 降落數(shù)值(S) | ≥250 | ≥280 | +12% |
標準實施要點
追溯系統(tǒng)建設案例
標準要求完整記錄從種植到儲運的全鏈條信息，例如：某農(nóng)場2021年種植寧春4號小麥5000畝，使用無人機噴灑農(nóng)藥記錄需精確到畝用藥量，烘干溫度需控制在≤45℃。這些數(shù)據(jù)將通過二維碼向消費者公開。
技術演進分析
相較于2017版《中國好糧油 小麥》標準，本版本主要進步體現(xiàn)在：
1. 新增面筋指數(shù)檢測要求（≥70）
2. 引入粉質(zhì)儀和拉伸儀測定面團流變特性（GB/T 14614/14615）
3. 安全評價從單一限量判定升級為綜合指數(shù)評估
請注意，本內(nèi)容不等同于標準原文，內(nèi)容僅供參考，本站不保證內(nèi)容的正確性。準確、完整的信息請參閱正式版文本。
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- 標準號
- T/NXFSA 009S-2021
- 發(fā)布
- 2021年
- 總頁數(shù)
- 10頁
- 發(fā)布單位
- 中國團體標準
- 當前最新
- T/NXFSA 009S-2021
項 目 指 標 一等 二等 容重/g/L ≥770 ≥750 不完善粒/% ≤2.0 ≤4.0 降落數(shù)值/S ≥280 ≥260 濕面筋含量（14%水分基）/% ≥30 ≥28 雜質(zhì)含量/% 總量/% ≤1.0 礦物質(zhì)/% ≤...
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