術(shù)語 | 描述 |
---|---|
細菌總數(shù) aerobic bacterial count | 指水樣在一定的條件下培養(yǎng)后(如培養(yǎng)基成分和pH、培養(yǎng)的溫度和時間以及需氧性質(zhì)等)每升檢樣中所含菌落的總數(shù)。本方法規(guī)定的培養(yǎng)條件下所得結(jié)果,只包括…群在營養(yǎng)瓊脂上生長發(fā)育的嗜中溫性需氧菌落總數(shù)。 |
pH汁或糖密pH試紙 | |
三角瓶 | |
恒溫培養(yǎng)箱 | |
放大鏡 5~10倍 | |
滅菌刻度吸管 0.1mL、2mL、10mL | |
滅菌平皿 直徑9cm | |
試管 | |
酒精燈 | |
量筒 | |
高壓消毒鍋 |
一、菌落總數(shù)及測定菌落是指細菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物,它是由數(shù)以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度,與培養(yǎng)基混合,在一定培養(yǎng)條件下,每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。菌落總數(shù)就是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下(如需氧性質(zhì)、培養(yǎng)基成分...
[摘要] 隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人民生活水平的不斷提升,人們對于食品的安全有了更高的要求。國家對于是食品衛(wèi)生的檢測的力度也逐漸增強,其中食品微生物的檢驗中菌落總數(shù)測定是對于食品的衛(wèi)生情況、新鮮程度及污染程度檢測的常用方法。? 1 相關(guān)分析 近些年來我國食品安全事件層出不窮,無論是三聚氰胺奶粉...
中華人民共和國國家標準食品衛(wèi)生微生物學檢驗 GB 4789.2-94菌落總數(shù)測定 ───────────────────────────────────────1 主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了食品中菌落總數(shù)的測定方法。本標準適用于食品中菌落總數(shù)的測定。2 術(shù)語菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定...
7 操作步驟7.1 檢樣稀釋及培養(yǎng)7.1.1 以無菌操作,將檢樣25g(或mL)剪碎放于含有225mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶內(nèi)(瓶內(nèi)預置適當數(shù)量的玻璃珠)或滅菌乳缽內(nèi),經(jīng)充分振搖或研磨做成1∶10的均勻稀釋液。固體檢樣在加入稀釋液后,最好置均質(zhì)器中以8 000~10 000r/min的...
Copyright ?2007-2025 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網(wǎng)安備1101085018 電信與信息服務業(yè)務經(jīng)營許可證:京ICP證110310號
頁面更新時間: 2025-06-09 14:36