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GB 5413.36-2010
食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定

National food safety standard Determination of trans fatty acids in foods for infants and young children,milk and milk products


標準號
GB 5413.36-2010
發(fā)布
2010年
總頁數
8頁
發(fā)布單位
國家質檢總局
當前最新
GB 5413.36-2010
 
 
引用標準
GB/T 6682
適用范圍
本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定方法”本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定。
反式脂肪酸
trans fatty acids
指脂肪酸碳鏈中存在一個或多個不飽和雙鍵,且這些雙鍵的構型為完全反式的結構。
氣相色譜儀
gas chromatograph
一種用于分離和分析混合物中各組分的儀器,廣泛應用于化學和食品分析領域。
淀粉酶
amylase
能夠分解淀粉為葡萄糖或麥芽糖的酶類,在實驗中用于處理樣品中的多糖成分。

GB 5413.36-2010 中提到的儀器設備

氣相色譜儀
配有氫火焰離子化檢測器
用于分離和定量脂肪酸甲酯

專題


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