GB 13104-2014
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖
National Food Safety Standard Sugar
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- GB 13104-2014
- 發(fā)布
- 2014年
- 總頁數(shù)
- 6頁
- 發(fā)布單位
- 國家質(zhì)檢總局
- 當(dāng)前最新
- GB 13104-2014
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- GB 15108 GB 2760 GB 2762
- 本體
- 甘蔗 甜菜
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蔗、甜菜為原料生產(chǎn)的原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、方糖和冰糖等。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 原糖 Raw Sugar | 以甘蔗汁經(jīng)清凈處理、煮煉結(jié)晶.離心分蜜制成的帶有糖蜜、不供作直接食用的蔗糖結(jié)晶。 |
| 白砂糖 White Sand Sugar | 以甘蔗或甜菜為原料,經(jīng)提取糖汁.清凈處理.煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的芒糖結(jié)晶。 |
| 綿白糖 Cotton Candy Sugar | 以甜菜或甘蔗為原料 ,經(jīng)提取糖汁 清凈處理、煮煉結(jié)晶、分蜜并加入適量轉(zhuǎn)化糖漿等工藝制成的晶粒細(xì)小.顏色潔白、質(zhì)地綿軟的糖。 |
| 赤砂糖 Palm Sugar | 以甘蔗為原料,經(jīng)提取糖汁、清凈處理等工藝加工制成的帶蜜的棕紅色或黃褐色砂糖。 |
| 紅糖 Brown Sugar | 以甘蔗為原料 ,經(jīng)提取糖汁清凈處理后 ,直接煮制不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。 |
| 方糖 Cube Sugar | 由粒度適中的白砂糖,加入少量水或糖漿,經(jīng)壓鑄等工藝制成小方塊的糖。 |
| 冰糖 Rock Candy | 砂糖經(jīng)再溶 .清凈處理,重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。 |
GB 13104-2014 中可能用到的儀器設(shè)備
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