維生素C(vitaminC)又稱為抗壞血酸,一般水果、蔬菜中維生素C的含量均較高,不同的水果、蔬菜品種,以及同一品種在不同栽培條件、不同成熟度等情況下,其維生素C的含量都有所不同。測定維生素C含量,可以作為果蔬品質(zhì)指標之一。 Ⅰ.滴定法 原理 維生素C具有很強的還原性,染料2,6-...
? 維生素C(抗壞血酸)為臨床常用藥物,但應用中存在一些誤區(qū),現(xiàn)將維生素C(抗壞血酸)的臨床應用分析報告如下。??? 1 維生素C藥物簡介??? 維生素C藥物目前多采用合成品,基本溶液在堿性溶液中遇到光或熱易變質(zhì),溶液顏色通常由無色變?yōu)闇\黃色,最后變成棕色;其片劑遇光、熱也易變棕色而失效。維生素...
蔬菜和水果榨汁,因其方便更受大家的歡迎。所以我們需要檢測果汁中維生素C的含量,以確定人體真正攝入維生素C的含量。我們采用電位滴定法來檢測,該方法簡單、方便、易于操作。2. 依據(jù)標準 ?GB/T 14754-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)GB/T 601-2002...
維生素C“簡史”16世紀末、17世紀初,在帝國主義開拓殖民地的時代,荷蘭和西班牙紛紛向海外派出大批船隊,船員在海洋中因缺乏維生素C而死亡者,每年數(shù)以萬計。19世紀初,英國海軍開始明文規(guī)定,每個海員每日必需配給檸檬汁。1911年,波蘭的豐克在抗腳氣病物質(zhì)的系列研究中,提出了“維生素假說”,并將他提取到...
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