胭脂蟲紅是一種天然色素,主要成分是胭脂蟲酸(又稱胭脂紅酸)。與其他天然色素不同,因其理化性質(zhì)非常穩(wěn)定,被視作最安全的天然色素而用作食品、藥品、化妝品及紡織品等的著色?! ∧壳皣鴥?nèi)外胭脂蟲紅的測定方法主要有反相薄層色譜、光密度掃描分析法、高效液相色譜法、薄層色譜法、分光光度法、毛細管電泳法等。單純...
PlasmaQuant MS測定食品中碘含量P.S.耶拿小科普碘作為一種人體必需的非金屬微量元素,主要功能是參與甲狀腺素的合成。人體中碘主要來源于食品,食物碘含量可以參考《中國食物成分表》,因此食品中總碘的研究一直備受關(guān)注,食品中碘形態(tài)以碘酸鹽、碘化物、單質(zhì)碘和有機碘形式存在,準確測定食品中碘對于...
食品近年來嬰幼兒食品屢次出現(xiàn)安全問題,無疑牽動著很多人的神經(jīng)。食品安全問題一直是我們生活中最關(guān)注的重要問題,尤其是嬰幼兒食品安全問題更是重中之重。我國關(guān)于嬰幼兒食品安全的標準也在日漸完善,針對我國嬰幼兒生長發(fā)育特點,參考國際嬰幼兒食品標準體系,國家制定了一系列符合我國國情的相關(guān)標準來規(guī)范嬰幼兒食品的...
氯酸鹽和高氯酸鹽作為常見的消毒劑,在食品加工的過程中,在清洗容器時時殘留被引入食品當中。而含有氯酸鹽和高氯酸鹽的食品,對人體有相當?shù)亩拘?。國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》(GB 5009.291-2023)?[1] 于 2023 年...
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