脂肪是水產(chǎn)動(dòng)物飼料中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成份，它提供給水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的脂肪酸、脂溶性維生素及熱能等，水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的粗脂肪含量一般也是使用粗脂肪測(cè)定儀來進(jìn)行測(cè)定。油脂包括油類、脂類和類脂化合物，在飼料生產(chǎn)中也起著潤(rùn)滑、改善飼料表觀光潔度和改善飼料適口性的作用.不同種類的動(dòng)物對(duì)油脂的需求不盡相同, 作為...
主要用來測(cè)定糧食(包括玉米、稻谷)品質(zhì)判定指標(biāo)----脂肪酸值的專用設(shè)備,同時(shí)適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測(cè)定...
脂肪氧化酶(LOX)是一種含非血紅素鐵的蛋白質(zhì)，專一催化具有順、順-1,4-戊二烯結(jié)構(gòu)的多元不飽和脂肪酸加氧反應(yīng)，氧化生成具有共軛雙鍵的過氧化氫物。它廣泛存在于高等植物 ?體內(nèi)，與植物的生長(zhǎng)發(fā)育、植物的衰老、脂質(zhì)過氧化作用和光合作用、傷反應(yīng)及其他脅迫反應(yīng)等有關(guān)。 【原理】 根據(jù)基質(zhì)濃度...
脂肪和油脂的氧化安定性測(cè)定Determining Oxidation Stability in Fats and Oils脂肪、油脂、食物和配料都會(huì)遭受氧化，這可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)、感官和化學(xué)特性的變化。安東帕的 RapidOxy 100可用于研究影響氧化降解的因素，它通過升高溫度和過量的純氧來人為地加速...
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