本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用玉米淀粉的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、驗收規(guī)則、以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和銷售的要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于GB 1353中玉米為原料生產(chǎn)的食用淀粉。
食品的口感和產(chǎn)品的賣相?! 男←湻鄣某煞址治鲋形覀兊玫絾⑹荆m量添加淀粉會對專用面粉的面筋含量、灰分和白度產(chǎn)生影響,合理添加淀粉可改善小麥粉食用品質(zhì)和烘焙性能。智能白度儀分析在小麥粉中添加食用玉米淀粉對專用粉的白度、灰分和白度都有不同程度的影響?! ‰S食用玉米淀粉添加量加大,智能白度儀檢測...
測定儀分析在小麥粉中添加食用玉米淀粉發(fā)現(xiàn),對專用粉的白度、灰分都有不同程度的影響。隨著食用玉米淀粉添加量加大,小麥粉白度呈逐漸增加態(tài)勢?;曳峙c面粉的基礎(chǔ)灰分有關(guān),基礎(chǔ)灰分為0.6%~0.8%,灰分降僅0.05%左右,變化不大;基礎(chǔ)灰分為0.85%~1.1%,隨添加量加大,灰分降幅較大。 在麥粉...
并向社會公布。 小貼士:部分不合格項目的小知識 一、霉菌 霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在,淀粉中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染,或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中,衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。依據(jù)《食用小麥淀粉》(GB/T 8883—2008)和《食用玉米淀粉》(GB/T 8885...
的玉米淀粉、天津市津南區(qū)宏云食品有限公司生產(chǎn)銷售的食用玉米淀粉,2批次樣品均檢出二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?! 《趸颍ㄒ约敖箒喠蛩徕?、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)...
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