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GB 12456-2021
食品安全國家標準 食品中總酸的測定

National Food Safety Standard Determination of Total Acids in Food


標準號
GB 12456-2021
發(fā)布
2021年
總頁數(shù)
8頁
發(fā)布單位
國家質檢總局
當前最新
GB 12456-2021
 
 
適用范圍
本標準規(guī)定了果蔬制品,飲料`酒類和調味品中總酸的測定方法。本標準第一法適用于果蔬制品飲料(澄清透明類).白酒.米酒.和白葡萄酒、啤灑和白醋中總酸的測定。本標準第二法適用于果蔬制品.飲料.酒類和調味品中總酸的測定。本標準第三法適用于果蔬制品,飲料.酒類和調味品中總酸的測定。第一法“”酸堿指示劑滴定法2 原理
術語描述
滴定終點
end point of titration
在化學滴定過程中,指示劑顏色發(fā)生變化或電位變化達到預定值時的點
酚本
phenolphthalein
一種酸堿指示劑,在堿性溶液中顯粉紅色,在酸性溶液中無色

GB 12456-2021 中提到的儀器設備

分析天平
感量0.01g和0.1mg
用于精確稱量樣品的質量
堿式滴定管
容量10mL、25mL,最小刻度0.05mL、0.1mL
用于準確測量和調節(jié)滴定量的裝置

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