GB 4789.4-2024
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
National Food Safety Standards Food Microbiology Testing Salmonella Testing
- 標準號
- GB 4789.4-2024
- 發(fā)布
- 2024年
- 總頁數(shù)
- 23頁
- 發(fā)布單位
- 國家質(zhì)檢總局
- 當前最新
- GB 4789.4-2024
- 適用范圍
- 本標準規(guī)定了食品中沙門氏菌(Salmonella)的檢驗方法。本標準適用于食品中沙門氏菌的檢驗。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 緩沖蛋白胨水 Buffer Peptone Water | 成分包括蛋白胨、氯化鈉、磷酸氫二鈉和磷酸二氫鉀，用于樣品的預處理和增菌。 |
| 四硫磺酸鈉煌綠增菌液 Tetrathionate Sodium brilliant green enrichment broth | 成分包括蛋白胨、牛肉浸粉、氯化鈉、碳酸鈣、硫代硫酸鈉和牛膽鹽，用于選擇性增菌。 |
| 氯化鎂孔雀綠大豆胨增菌液 Chloride Magnesium brilliant green soybean peptone enrichment broth | 成分包括大豆蛋白胨、氯化鈉、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、氯化鎂和孔雀綠，用于選擇性增菌。 |
GB 4789.4-2024 中提到的儀器設(shè)備
| 冰箱 2℃~8℃ | 用于樣品的儲存和低溫處理。 |
| 均質(zhì)器 | 用于樣品的勻質(zhì)處理，確保樣品均勻分散。 |
| 恒溫培養(yǎng)箱 36℃±1℃、42℃±1℃、48℃±2℃ | 用于細菌的培養(yǎng)，不同溫度設(shè)置適用于不同的培養(yǎng)階段。 |
| 振蕩器 | 用于混合和震蕩樣品，促進細菌生長。 |
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