GB 5009.86-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定
Determination of Ascorbic Acid in National Food Safety Standard Food
GB 5009.86-2016 發(fā)布?xì)v史
GB 5009.86-2016由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) CN-GB-WS 發(fā)布于 2016-08-31，并于 2017-03-01 實(shí)施。
GB 5009.86-2016 在中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類中歸屬于: X04 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類中歸屬于: 67.050 食品試驗(yàn)和分析的一般方法。
GB 5009.86-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB 5009.86-2016 。
GB 5009.86-2016的歷代版本如下：
- 2016年 GB 5009.86-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定
- 2003年 GB/T 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定(熒光法和2,4-二硝基苯肼法)
- 1990年 GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定方法(熒光法和2,4--二硝基苯肼法)
- 1986年 GB/T 6195-1986 水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法(2.6-二氯靛酚滴定法)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高效液相色譜法、熒光法、2,
| 術(shù)語(yǔ) | 描述 |
|---|---|
| 抗壞血酸 Ascorbic Acid | 一種具有抗氧化性質(zhì)的有機(jī)化合物。又稱為“維生素 C”，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。 |
| L(+)-抗壞血酸 L(+)-Ascorbic Acid | 左式右旋光抗壞血酸。具有強(qiáng)還原性，對(duì)人體具有生物活性。 |
| D(-)-抗壞血酸 D(-)-Ascorbic Acid | 又稱異抗壞血酸。具有強(qiáng)還原性，但對(duì)人體基本無(wú)生物活性。 |
| L(+)-脫氫抗壞血酸 L(+)-Dehydroascorbic Acid | L(+)-抗壞血酸極易被氧化為L(zhǎng)(+)-脫氫抗壞血酸，L(+)-脫氫抗壞血酸亦可被還原為L(zhǎng)(+)-抗壞血酸。通常稱為脫氫抗壞血酸。 |
| 抗壞血酸總量 Total Ascorbic Acid | 將試樣中L(+)-抗壞血酸還原成的L(+)-抗壞血酸或?qū)⒃嚇又蠰(+)-抗壞血酸氧化成的L(+)-脫氫抗壞血酸后測(cè)得的L(+)-抗壞血酸總量。 |
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- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GB 5009.86-2016
- 發(fā)布
- 2016年
- 總頁(yè)數(shù)
- 11頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)
- 當(dāng)前最新
- GB 5009.86-2016
- 本體
- 抗壞血酸
GB 5009.86-2016 中提到的儀器設(shè)備
| 液相色譜儀 配有二極管陣列檢測(cè)器或紫外檢測(cè)器 | 用于高效液相色譜法測(cè)定L(+)-抗壞血酸和D(-)-抗壞血酸的含量。 |
| 離心機(jī) 轉(zhuǎn)速≥4000r/min | 用于試樣溶液的離心處理。 |
Thermo Scientific? Multifuge? X4/X4R Pro 高性能通用臺(tái)式離心機(jī) 賽默飛 Multifuge X4/X4R Pro 75009900/75009915 | |
| 熒光分光光度計(jì) 具有激發(fā)波長(zhǎng)338nm及發(fā)射波長(zhǎng)420nm，配有1cm比色皿 | 用于熒光法測(cè)定L(+)-抗壞血酸的總量。 |
| 超聲波清洗器 | 用于試樣溶液的超聲提取。 |
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專題
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